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Polpette veg al ragù

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polpette di legumi e pane ai cinque cereali con ragù vegano

Ingredienti per 5:
  • 1 barattolo di fagioli borlotti precotti ma di cottura bio
  • 1 barattolo di lenticchie precotte ma di cottura bio
  • q.b. di Maggiorana
  • q.b. di Farina integrale per la panatura
  • q.b. di Olio bio per friggere
  • 2 di panini da 50 grammi ai 5 cereali
  • 5 di fette biscottate da sbriciolare o pan grattato q.b
  • q.b. di sale
  • q.b. di Basilico
  • q.b. di aglio in polvere

Quando hai voglia di polpette al ragù, ma sei vegano o in pausa dal tuo solito “onnivorismo”, puoi preparare queste belle e buone polpettine vegane con un bel ragù, vegano anche quello, e puoi anche “vantarti” di aver realizzato un gran piatto (quando in realtà non ci vuole nemmeno tanto tempo nè tanta fatica).

Vediamo insieme come prepararle

    Step 1
  • Iniziamo col preparare il nostro ragù, mettiamo a bollire (io non soffriggo l’aglio nell’olio, ma se preferite potete farlo) la salsa di pomodoro, lo spicchio di aglio, il basilico, olio evo sale e un pizzico di zucchero se non volete che la vostra salsa si inacidisca. A fuoco lento sarà pronto quando anche le polpette saranno tutte fritte (ahimè, fritte)

  • Post Title Post Title Step 2
  • Aggiungete i due panini leggermente “bagnati” in acqua e “strizzati”, le fette biscottate sbriciolate o il pan grattato

  • Post Title Post Title Post Title Step 3
  • Aggiungete poi Aglio in polvere, sale e maggiorana poco alla volta secondo i vostri gusti. Una volta che il composto risulta sodo abbastanza formare delle polpettine e infarinarle una per volta nella farina integrale

  • Post Title Post Title Step 4
  • E ora viene il bello.. in un padellino mettete dell’olio bio…occorre friggere le polpette, altrimenti che polpette sarebbero? ( CONSIGLIO: Friggete poche polpette alla volta e cambiate l’olio se si riempie di residui del composto).

  • Post Title Post Title Step 5
  • Una volta cotte tutte le polpette, ponetele su un piatto e versate l’ottimo ragù che sta bollendo sul fuoco accanto!

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