verdedicuore su ThinkBio

Penne integrali con crema di broccolo e funghi

Post Title

Un primo perfetto per ogni occasione... Penne integrale con crema di broccolo e funghi

Ingredienti per 4:
  • 250 ml di Panna vegetale (soia o riso)
  • 350 grammi di Penne integrali
  • 1 di Broccolo romano
  • 1 di Aglio
  • qb di Peperoncino
  • qb di Prezzemolo
  • 2 cucchiai di Olio Evo
  • 350 grammi di Funghi coltivati misti

Il broccolo romano fa parte della famiglia delle crucifere, ha una forma piramidale perfetta e un colore verde brillante. E' ricco di sali minerali vitamina C, B1, B2 e fibre. Ha anche un potere antianemico, emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo.

    Step 1
  • Cuocete a vapore il broccolo dopo averlo pulito, tagliato a cimette e lavato per bene. Quando sarà cotto frullatelo col minipimer.

  • Post Title Step 2
  • Intanto in una padella soffriggete aglio olio e peperoncino, versate i funghi e cuocete a fuoco vivace, salate e aggiungete la crema di broccolo, fatela insaporire e aggiustate di sale.

  • Step 3
  • Nel frattempo lessate la pasta, quando sarà al dente alzatela dall'acqua di cottura e mettetela nella padella con la crema di broccolo e funghi girando affinché si insaporisca bene, alla fine, fuori dal fuoco, aggiungete la panna vegetale e il prezzemolo tritato,  mescolate e impiattate.

  • Post Title Post Title

Iolanda di verdedicuore