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Insalata arancia e radicchio

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Una fresca insalata con arancia radicchio e tofu per dare il benvenuto alla primavera

Ingredienti per 4:
  • 2 fette di Pane ai cereali
  • 2 cucchiai di Olio Evo
  • qb di Sale
  • 2 cespi di Radicchio
  • 1 cucchiaino di Aceto
  • 120 grammi di Tofu
  • 4 di Arance

Siete stufi della solita insalata, nel vero senso della parola e vorreste osare con ricette appetitose? Ecco una ricetta perfetta per preparare una insalata con ingredienti sani e gustosi per dare il benvenuto alla primavera che sta arrivando.

    Step 1
  • Innanzittuto tagliate le 2 fette di pane a cubetti e fatele tostare con l'aggiunta di un po' di pepe

  • Post Title Step 2
  • Sbucciate le arance e tagliatele a pezzetti. Fate attenzione a raccogliere il succo, mettete da parte i pezzetti di arancia a preparate una emulsione con il succo delle arance, l'olio, l'aceto e il sale, mescolate e lasciate riposare.

  • Post Title Step 3
  • Lavate i cespi di radicchio, affettateli e lasciateli a scolare qualche minuto. Nel frattempo tagliate anche il tofu a dadini.

  • Post Title Post Title Step 4
  • Unite tutti gli ingredienti in una insalatiera, e dopo aver aggiunto l'emulsione mescolate per bene. Lasciate riposare qualche minuto e.... Buon appetito

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